Сфера общепита в Украине постепенно восстанавливается
Опендатабот совместно с компанией автоматизации ресторанов Poster анализируют количество работающих предприятий общепита в Украине.
12 марта – точка отсчёта – 100%. Через месяц 12 апреля работало только 32% предприятий, а их оборот упал до 22%.
С этого времени сфера общественного питания постепенно начала восстанавливаться. Сейчас в Украине работает 61% ресторанов, а их оборот увеличился до 44%.
Родион Ерошек, СЕО Poster:
«Рестораторам нужно пересмотреть ассортимент меню, возможно концепцию, цены, порции и сориентироваться, как адаптироваться к новому рынку. Заведения, которые выживут, вероятнее всего смогут выйти на показатели начала 2019 не раньше следующего года».
Напомним, за период карантина наиболее кризисным для украинского бизнеса оказалась шестая неделя. С этого времени показатели начинают расти.
Подготовил: Александр Белов